مقدمه

ايزومريزاسيون

انتقال جرم و مانيسم هيدروژناسيون

سلكتيويته

الف- سلكتيويته لينولئيك

ب

سلكتيويته لينولنيك

ج

ايزومريزاسيون مخصوص( (S_i

د

سلكتيويته تري گليسريد S_T

عملكرد سلكتيويته

اثر پارامترهاي عملياتي مختلف برروي سرعت واكنش و سلكتيويته

اثر دما

ب- اثر فشار هيدروژن

ج

اثر سرعت همزن

ايزومرهاي ترانس و كنترل آنها

كاتاليست‌ها و كاتاليز

كاتاليز همگن و غير همگن

تئوري ساختمان كاتاليست

سموم كاتاليست

سموم موجود در گاز هيدروژن

سموم موجود در روغن

هيدرژناسيون عير مداوم در راكتورهاي

الف

كوئل حرارتي

ب

سيستم خلأ

ج

بهمزن

Radial flow

• atm 30-0 مدرج مي‌شود)

atm 10-0

• ).

atm

هيدروژناسيون غير مداوم به روش سيستم برگشت هيدروژن

ton

هيدروژناسيون به روش سيستم مداوم

راكتورهاي با بستر ثابت كاتاليست

راكتورهاي با سوسپانسيون كاتاليست در روغن

راكتورهاي لوله‌اي (Tubular reactors)

راكتورهاي جرياني (Flow reactors)

ساير سيستمهاي هيدروژناسيون

يك واحد هيدروژناسيون مداوم با استفاده از جت هيدروژن

هيدروژناسيون در صنعت روغن و چربي خوراكي عبارتست از يك واكنش شيميايي كه در آن هيدروژن به باندهاي مضاعف زنجيره اسيد چرب اضافه ميشود .

هيدوژناسيون فرايندي است كه شكل ، توزيع و يا تعداد پيوندهاي دوگانه را در زنجيره اسيدهاي چرب تغيير مي دهد و به همين خاطر پايداري شيميايي و رفتار فيزيكي چربي و تري گليسريد را تغيير ميدهد.

هيدوژناسيون روغنهاي نباتي ،‌جهت تبديل روغنهاي مايع به حالت نيمه جامد به حالت نيمه جامد و يا چربيهاي مختلف جهت تهيه مارگارينها و شورتنينگ ها [1] انجام مي گيرد .

هيدروژهاسيون يك واكنش گرماز است كه در غياب كاتاليزور حتي دردماي بالا با سرعت كمي به پيش ميرود . زيرا واكنش هيدوژناسيون در غياب كاتاليزور داراي انرژي فعالسازي بسيار بالايي است و جهت تسريع واكنش بايد بر اين انرژي غلبه كرد .

يك كاتاليزور با مجاز ساختن انجام يك واكنش از طريق مكانيسمي خاص، Eact را كاهش ميدهد .

معمولاً كاتاليستي كه براي هيدروژناسيون روغنهاي نباتي در صنعت استفاده ميشود ،‌نيكل ميباشد .