قسمت هایی از فهرست و محتوا

آشنايي با فعاليت هاي شرکت توليدي تک ماکارون

· افزايش وزن
اندازه گيري رطوبت
اندازه گيري خاکستر :
بررس خط توليد :
گلوتن :
ريگراند :
· ويتامين ها :
قالب زني
شستشوي قالبها
مراحل خشک کردن در خط بلند :
شرح آزمونهای مهم انجام گرفته در آزمايشگاه تک ماکارون
تعيين روش نمونه گيری و چگونگی اجرای آن
• نمونه برداری از گلوتن :

• نمونه برداری از آرد :
• نمونه برداری محصول نهايی :
• نمونه برداری از کاروتن سلوفان و چسب
• شرح دستگاه رطوبت سنج
• شرح دستگاه رنگ سنج
شرح دستگاه پروتئين سنج
• دستگاه اتو کلاو
دستگاه الک
• دستگاه آسياب
• دستگاه گلوترک

و.........

===========

ماکاروني در حال حاضر به عنوان عنصري پر اهميت در تامين غذاي روزانه مردم دنيا از جايگاه ويژه اي برخوردار است .

با توجه به اين مهم گروهي از پيشگامان آرد سازي کشور در سال1373 بر آن شدند تا با استفاده از برترين و پيشرفته ترين ماشين الات و فن اوري شرکت بولر سوئيس اقدام به توليد ماکاروني مطابق با استانداردهاي بين المللي نمايند که پس از طي مراحل و مسير هاي مختلف به اين مهم که همانا تاسيس کارخانهاي منحصر به فرد در سطح خاور ميانه به منزله توليد انواع ماکاروني به نام تک ماکارون بوده نائل آمدند . اين ماشين الات پيشرفته توليد ماکاروني همتراز با ديگر کشورهاي توسعه يافته جهان بوده و اين اولين باري است که يک خط توليد پيوسته ماکاروني در ايران مورد استفاده قرار مي گيرد . که در اين راستا کيفيت محصولات از سوي مرکز تحقيقات شرکت بولر در سوئيس مورد تائيد قرار گرفته است .

محصولات اين شرکت به کشورهايي مانند کشورهاي خليج فارس ، سومالي ، اندلس ، کانادا و ... صادر مي شود

. توليد اسپاگتي د اين واحد به صورت اکسترودر انجام ميشود که در ظرف مدت 20 ثانيه مخلوط خمير آماده ،‌ تحويل پرس و شکل گيري در قالب مورد نظر خواهد بود به دليل استفاده از اين سيستم بي نظير از رشد انواع باکتري ها و قارچها در مرحله خميري جلوگيري به عمل آمده که اين امر بر اساس استانداردهاي تغذيه اي جهاني بسيار با اهميت است .

و..........