n 3 ـ نمونهبرداري
n طبق استانداردهاي روش نمونهبرداري در مواد غذائي عمل شود .
n 4 ـ روش كار
n 4-1- اندازهگيري اوره به طريق اسپكتروفتومتري
n 4-1-1- وسايل مورد نياز
n ـ اسپكتروفتومتر با حداكثر باند 2/4 در طول موج 420nm با سلهاي يك سانتيمتري
n 4-1-2- معرفها و مواد مورد نياز :
n 4-1-2-1- محلول پارادي متيل آمينوبنزالدئيد 1
n 16 گرم پارادي متيل آمينو بنزالدئيد را در يك ليتر الكل و 100 ميليليتر اسيد كلريدريك حل نمائيد . اين محلول براي يك ماده پايدار ميماند .
n 4-1-2-2- اسيد استيك
n 4-1-2-3- محلول استات روي : 22 گرم استات روي 2H2O 2(,OAC)Zn را در آب حل كرده و 3 ميليليتر اسيد استيك بآن اضافه نمائيد سپس آن را تا حجم 100 ميليليتر رقيق نمائيد .
و......