قسمتی ازمتن اسلایدها و فهرست:

رادیکال های آزاد

هدف رادیکال های آزاد

سیستم های دفاعی در برابر رادیکال های آزاد

تشخیص رادیکال های آزاد

رادیکال های آزاد و بیماری های انسان

آنتی اکسیدان‌ها

مکانیسم دفاع آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان های غیر آنزیمی

آنتی اکسیدان محلول در آب

آنتی اکسیدان و سیستم ایمنی

فلاونوئیدها

کاروتنوئیدها

بتاکاروتن

و.............

بتاکاروتن

تاکنون بالغ بر 600 نوع بتاکاروتن شناسایی شده است. بتاکاروتن‌ها برای جذب اکسیژن‌های رها شده بافتی (نوعی که برای سلول‌ها خطرناک است) بسیار مناسب عمل می‌کنند. آنها همچنین در جذب رادیکال‌های آزادی که غلظت اکسیژن پایینی دارند، موثرند. بتاکارون در میوه‌ها و سبزی‌های زرد و نارنجی وجود دارد. کدو حلوایی، گوجه فرنگی، طالبی، هلو، زردآلو، اسفناج، سیب زمینی و هویج منابع خوب بتاکاروتن هستند.

آنتی اکسیدان ها عمل آنتی اکسیدانها در بدن انسان سبب آسیب رساندن به غشای سلولی، پروتین های سلولار، لیپید ها، و دی.ان.
ای (DNA) می شود.