دانلود مقاله درباره "شناسایی الگوی رشد کسب وکارهای کوچک و متوسط در صنعت غذایی ایران، با استفاده از نظریۀ برخاسته از داده ها"

چکیده:

در دهه های گذشته یکی از دغدغه های عمده در حوزه صنایع غذایی ایران، شکست کسب و کارهای کوچک و متوسط در تبدیل آنها به شرکت های رشد یافته و شناخته شده بوده است. با توجه به سهم عمده آنها در رشد اقتصادی، این مسئله بیان می شود که الگوی رشد کسب و کارهای مذکور کدام است؟ به منظور رسیدن به الگوی رشد این کسب و کارها، از روش کاربردی (بر حسب هدف)، رویکرد کیفی (بر اساس گردآوری نظامند داده ها و راهبرد داده بنیاد استفاده شد. گردآوری داده ها، طی مصاحبه عمیق با ۱۳ نفر از مؤسسان کسب و کارهای کوچک و متوسط، در حوزه صنایع غذایی استان تهران صورت گرفت که فرایند رشد را تجربه کرده اند.

روش نمونه گیری در این پژوهش، گلوله برفی است و الگوی به دست آمده نشان می دهد، مقوله اصلی که به پیامدهای رشد منجر می شود، استمرار اشتیاق کار آفرینانه است. چنانچه برخی شرایط زمینه ساز، بر استمرار اشتیاق کار آفرینانه تأثیر گذار باشد، می توان از طریق راهبردها و تحت تأثیر ویژگی های محیطی و واسطه ای خاص، شاهد رشد این شرکت ها بود و بر این اساس، سیر داستان ترسیم می شود.

مقدمه

کسب و کارهای کوچک و متوسط، بهترین مأمن برای فعالیت های کار آفرینانه هستند (مقیمی و احمد پور داریانی، ۱۳۸۷: ۲۰۷). این امر مستلزم آن است که بتوانند مراحل چرخه عمر خود را طی کرده و توان رقابت پذیری با شرکت های بزرگ، در صنعت مربوطه را داشته باشند. اغلب شرکت های کوچک و جدید، نسبت به رقبای مستقر بزرگتر خود شرایط نامساعدی دارند و مستعد شکست هستند (19 -1 :2012 ,lee, Kelley, Lee and Lee).

طی دهه های گذشته، یکی از دغدغه های عمده کسب و کارهای کوچک و متوسط، شکست آنها در تبدیل به شرکت های بزرگ یا شرکت های چند ملیتی، به صورت منطقه ای، جهانی و همچنین توان رقابت پذیری پایین، برای رشد بوده است. از سوی دیگر، در صنعت غذایی ایران با توجه به وجود رقابت بالا و وجود فرصت های تبدیل محصولات غذایی سنتی به محصولات صنعتی و در مجموع، فراگیر و حساس بودن این صنعت، موضوع رشد کسب و کارهای کوچک و متوسط، به عنوان یک فرایند پیچیده در این صنعت بررسی شده است.