کارآفرینی - پرورش قارچ خوراکی

قارچ های خوراکی :

فواید پرورش قارچ

روش پرورش قارچ صدفی

روش کار

قارچ های دکمه ای :

 مراحل مختلف توليد قارچ دکمه ای

1ـ فاز اول کمپوست سازی

2ـ فاز دوم کمپوست سازی

3ـ بذر زنی

4ـ پنجه دوانی

5ـ برداشت

6ـ نظافت سالن

بذر يا اسپان :

 1-مواد اصلي

2-مكمل هاي غذائي :

3- مواد غذائی کنسانتره :

 4- کود های ازته:

5- املاح معدنی :

ب) کاه و کلش گندم

ج) کود اسبی

کمپوست طبیعی

 روشهای تهیه کمپوست

 سوله تهیه کمپوست

روش طولانی تهیه کمپوست

1- خیس کردن کلش

1- مخلوط کردن و قالب زنی کمپوست

 3- برگرداندن کمپوست

روش تهیه کوتاه مدت کمپوست

انواع بستر سازی برای پرورش قارچ :

 1- قفصه ای

2- جعبه ای

3- کیسه ای

روش کار

بذر كاري در بستر

 رشد بذر (پنجه دواني بذر)

 خاك پوششي

 مواظبت بستر از خاك دهي

برداشت محصول

ميزان محصول

الف) مواد اوليه:

ب) هزينه کارگری :

ج)هزينه سوخت وانرژی:

پيش بينی ميزان توليد

 هزینه تولید قارچ خوراکی در ایران

کارآفرینی - پرورش قارچ خوراکی

و...

قارچ منشا انواع آنزیم ها است به همین دلیل در آزمایشگاهها قارچ را به عنوان جزء اصلی محیط کشت نمونه های آزمایش پزشکی و میکروبها به کار می گیرند. قارچ گران قیمت چینی به نام Tremella Fuciformissقارچی است گندرو با گونه گوش طلایی که شبیه گل ارکیده است بسیار مطبوع است. و گونه دیگر گوش نقره ای یا Silver Ear است که خوراکی می باشد و طرفداران بسیار زیادی در ایلات متحده دارد به طوری که موسسه بزرگی مانند Kennett در پنسیلوانیا که درصد زیادی از قارچ آمریکا را تامیین می کند بیشترین فروش را از این نوع دارد.کشت قارچ در کشور ما با تمام جوانی پیشرفتهای چشمگیری داشته است. این پیشینه شریف تلاش نوینی است بر پایه سنتی و با استفاده از تجربه های دیرین نیاکان کشاورزمان و بر فرهنگ پر بار چندین سره تکیه دارد. کشت و پرورش قارچ در چنین زمینه ای همراه با استفاده از دانش امروز و تکنولوژی پیشرفته و به روشهای اصولی و فنی انجام می گیرد

فواید پرورش قارچ

بر خلاف قارچهایی که به طور طبیعی از طبیعت جمع آوری می شوند ، درباره قارچهای پرورشی این اطمینان خاطر وجود دارد که حتما خوردنی است . تمایل عمومی به انتشار قارچهای خوراکی طی قرنهای متمادی به استفاده ومصرف آنها کمک شایانی کرده است . در حال حاضر قارچ در تمام دنیا غذای مفید ، لذیذ، خوش طعم ، خوشمزه و کاملی به حساب می آید . بقایای گیاهی از قبیل کاه، برگ و سایر مواد زاید کشاورزی ، بقایای محصولات جنگلی و ضایعات صنعتی سلولز دار کمتر مورد استفاده.....

و.......