دومین روش نگهداری قارچ : منجمد کردن

سومین روش نگهداری قارچ :کنسرو کردن

چهارمین روش نگهداری از قارچ ها: شور

پنجمین روش نگهداری از قارچها: ترشی

ششمین روش نگهداری از قارچها: مربای قارچ

هفتمین روش نگهداری از قارچها: بَََلِنچ کردن

آفات و بیماری ها:

الف ) ورتیسیلیوم ( پوسیدگی خشک ):

زخم های بافت مرده:

ترکیدن و کنده شدن پوست پائین:

ب )بیماری دنبلان کاذب (کپک گچی سفید):

پ ) بیماری تارعنکبوتی:

قارچهای هرزه کلاه دار:

2} بیماری های باکتریایی:

آفات:

درجه تصفیه

نسبت غلظت هوای خروجی

به غلظت متوسط هوای سالن

قارچ صدفی (پلوروتوس):

آشنائی با انواع گونه های قارچ صدفی:

گونه استراتوس یا صدف درخت:

2) گونه ی فلوریدا:

3) گونه ی خرمایی:

4) گونه ی شاه صدف یا ارینجی:

5) گونه ی قارچ طلایی:

6) گونه ی ساجر کاجو:

7) سالمون (صورتی/ ژاپنی / توت فرنگی):

روشهای کشت قارچ صدفی:

الف روش قفسه ای ب روش جعبه ای پ روش کیسه ای

روش قفسه ای:

روش جعبه ای:

روش کیسه ای:

کشت گسترده روی زمین:

کشت روی تنه ی درخت:

ضد عفونی کردن سالن:

داشت (مرحله اجرائی):

روز اول تا روز سوم (رویشی یا پنجه دوانی):

روز سوم تا هشتم:

روز هشتم تا چهاردهم:

روز 14 تا 21 ( فاز زایشی):

برداشت:

بسته بندی:

انبار داری:

بازاریابی

آفات و بیماری ها در قارچ صدفی:

طرز تهیه بذر

انواع گونه های قارچ صدفی

و.........

 در وهله ی اول پلاستیک های دور بسته را باز می کنیم. در این مرحله به نور نیاز داریم روزی 16 ساعت نور آبی رنگ به مقدار 2500 لوکس، و بهتر است از لامپهای فلورسنت استفاده کرد، برای هر 8 تا 12 متر یک لامپ کافیست.شرایط روزانه دو ساعت تهویه، 90 % رطوبت و دمای عملی 18 الی 24 درجه سانتیگراد(علمی 22 الی 26) باید فراهم باشد.

روز 21 فلش (مرحله) اول برداشت خواهد بود 7 الی 10 روز بعد فلش دوم و 10 روز بعد از فلش دوم فلش سوم باید یرداشت شود، باید بعد از فلش اول 24 ساعت دما را به 16 درجه سانتی گراد کاهش داد. زمان برداشت و چیدن قارچ وقتی است که کلاهک کمی به سمت داخل برگردد.

 علل احتمالی بیماری و عدم رشد قارچ:

 1- پژمردگی پین ها (در مرحله زایشی)

2- عدم ورود از فاز رویشی به فاز زایشی

3- قارچهای پایه بلند و فنجانی شدن کلاهک

4- زردی لبه کلاهک ها

5- خشکی بستر

6- قارچهای پایه بلند سرمازدگی/ تابش نور خورشید

علت این است که رطوبت قارچها به حد کافی نیوده در این حالت لکه های سفید رنگی به حالت پودر، سطح بستر (کمپوست) را می پوشاند.

و.....